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カラダに優しい♡赤大根の甘酒漬け

赤大根を甘酢漬ならぬ「甘酒漬け」にしてみました♪無農薬玄米と麹だけでつくった甘酒の優しい甘味が大根の食感と旨味を引き立てます。

カラダに優しい♡赤大根の甘酒漬け

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材料

材料(1人分) 分量
赤大根 1/4個
ねかせ玄米甘酒 大さじ2
醤油 小さじ1/4(極少量でOK)

塩(塩揉み用) 小さじ1/2

作り方

  • 1

    赤大根をいちょう切りにして軽く塩で揉み、水気を切る。
  • 2

    甘酒と醤油を加えてしっかり和える。
    (冷蔵庫で2〜3日保存できます。)
★かぶや白だいこんでも美味しく漬けられます。
★すぐに食べたい時は袋に入れて揉み込んでください。

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